ALCACHOFAS CON PAN RALLADO

¿Cómo hacer un plato rápido y facilísimo con esas alcachofas que descubres olvidadas en el frigorífico y que se están poniendo pochas? Las alcachofas rellenas son un plato delicioso, pero algo más trabajoso en su elaboración, así que, para ir rápido nada mejor que lo que sigue: Quitar las puntas y los rabos a las alcachofas. Limpiarlas de las hojas exteriores más duras y echarlas a cocer en agua y sal, añadiendo un par de ajos cortados a trocitos, un chorro de aceite y el zumo del limón. Puedes echar también unos piñones. Finalmente espolvorear pan rallado para que al cocer forme una salsita. Se cierra la olla a presión y cuando pite se cuentan 20 minutos. Ya está.